a Chef Monica Rangel receberá vários amigos chefs pra cozinhar com ela ao longo do ano. Fiquem ligados nas redes sociais.
Programação
É a junção do ótimo paladar dos pratos com a decoração de muito bom gosto. A chef Mônica se propõe a resgatar as histórias e a tradição mineira, através de seus fartos, leves e suculentos pratos, preparados em um belíssimo fogão a lenha.
Daí em diante só aumenta a dúvida entre o tutu a mineira, o feijão tropeiro, a galinhada, o frango a ora pro-nobis e o prensado de porco. Pensa que tudo termina aí? Mero engano! Começa novo dilema entre os deliciosos doces (que também são todos feitos no próprio restaurante, no fogão a lenha com tachos de cobre). Entre eles, doces de leite, cocada mole, abóbora com coco, banana, ambrosia, arroz doce, camjica....
A chef e sua equipe fabrica todas as linguiças servidas e vendidas no restaurante, bem como os queijos, doces, chutneys e geleias feitas no fogão à lenha.
Mesmo quando não está no restaurante, a vida gastronômica não para: a fim de desafiar cozinheiros locais a descobrir mil possibilidades para o pinhão, fruto característico da serra da Mantiqueira, a chef, junto a outros moradores, montou a Associação Comercial Visconde de Mauá (ACVM) e concebeu o Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá, que reúne cozinheiros locais e grandes chefs nacionais e internacionais.
Já esteve em diversos eventos, realizando palestras, demonstrações culinárias e, até mesmo, cozinhando para Copa do Mundo da Alemanha.
Coordenou por 9 anos um cruzeiro gastronômico levando nossa cozinha para fora do País, em parceria com Costa Cruzeiros e a Royal Caribbean.
Foi uma das juradas do Programa Cozinheiros em Ação no GNT.
Essa foi a melhor couve que já comi.
Os doces do Gosto com Gosto são de comer rezando.
Fazer arroz e couve divinamente não para qualquer um! Salve Mônica Rangel!
É tudo maravilhoso, estou sempre com Monica Rangel.
Agora que sei o caminho, mesmo que não me convidem eu volto sempre.
Cozinha Mineira contemporanea? Tucanaram o torresminho.
Volto a Visconde de Mauá com o maior prazer, o frango do Gosto com Gosto com excelentes cachaças me fazem voltar sempre.
Fazemos parte do seleto grupo de casas da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A cada ano uma receita inédita é escolhida para entrar no cardápio e é criado um prato de cerâmica exclusivo, datado e pintado à mão especialmente para aquele ano.
Programação especial para Janeiro
O Gosto com Gosto completa 25 anos em janeiro de 2019 e festeja a data com diversas atividades e promoções especiais.
Completar 25 anos no segmento da gastronomia não é para qualquer um. E manter uma cozinha com o mesmo padrão de qualidade durante todos estes anos, tendo como único e exclusivo objetivo de valorizar a gastronomia brasileira, também não. Mas esse é o segredo do Gosto com Gosto: divulgar a gastronomia brasileira e plantar, colher e servir o maior número de ingredientes possíveis.
Ações para 2019:
Lançamento da Cachaça Reserva Especial, que estagiou 2 anos e 6 meses em tonel de carvalho francês novo.
Lançamento do Drink "1/4 de Século", elaborado com gin brasileiríssimo Amazzoni.
Lançamento do novo prato comemorativo da Boa Lembrança.
Lançamento da super-safra 2018 do Almaunica Mônica Rangel.
O Gosto com Gosto irá pro mar executar um jantar no dia 15/01 e o Banana da Terra/Paraty para a serra com um almoço no dia 19/01, em comemoração aos 25 anos das duas casas com um menu fantástico elaborado a 4 mãos que será "o Porco e o Peixe".
Mais informações
18/03/2020
Sendo Visconde de Mauá um local 100% turistico, adotamos algumas medidas de reforço à prevensão do COVID-19.
. Estamos trabalhando com 50% da equipe
. Aumento de vigilância nas boas práticas de produção que inclui higienização perfeitas e repetidas das pessoas e das superfícies de trabalho com álcool 70ºC, disponibilização de álcool em gel em todos os acessos da casa, limpeza diária dos cardápios, maçanetas e outros acessórios de uso compartilhado, simplificação do set-up das mesas, reduzindo ao máximo a manipulação de acessórios.
.Espaçamento maior entre as mesas, reduzindo pra 1/3 de capacidade nos salões.
Também fazem parte das medidas, displays em vários pontos, com instrução de como fazer uma higienização eficaz para mãos e braços, forte contentor de proliferação, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), redução de jornada de trabalho em 2 horas dos funcionários e fechamento as segundas e terças feiras.
01/04/2018
· Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores;
· Pessoas com anemia deverão passar a utilizá-la com mais frequência, pois os índices de ferro são essenciais para o tratamento desse quadro;
· O chá, feito a partir de suas folhas, tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite e úlceras;
· Esse poder depurativo associado ao chá também está ligado ao tratamento e prevenção de varizes;
· As grávidas deveriam consumir Ora-pro-nobis nesse período, pois ela é rica em ácido fólico, essencial para evitar problemas para o bebê;
· A alta concentração de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, evitando uma série de doenças oportunistas;
· Ótima para a pele, devido à presença de vitamina A (retinol) em grande quantidade;
· O retinol também é fundamental para manter a integridade da visão em dia;
· Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio.
· É uma planta com alto teor de proteína (aproximadamente 25% de sua composição). Entre seus aminoácidos, teremos a lisina e o triptofano em maior quantidade. Seu elevado teor de vitamina C supera a laranja em 4 vezes. Além dos minerais e vitaminas, também é rica em fibras.
É uma pena que não se leve a sério o cultivo de Ora-pro-nobis em grande escala. Seguramente, seus valores nutricionais poderiam acrescentar muito aos hábitos alimentares dos brasileiros, principalmente através da farinha enriquecida, que poderia chegar facilmente à nossa mesa.
Sendo possível seu cultivo em ambiente doméstico, uma vez que pega bem em qualquer tipo de solo, não exige cuidados específicos, se propaga com facilidade.
Quem nunca provou e gostaria de adquirir uma muda, dê uma vasculhada pela internet. É possível encontrar generosos doadores. Vale a pena!
13/02/2019
Venha provar o maravilhoso arroz caldoso de cordeiro da Danielle Dahoui e o Espirito do Gosto preparado com muito amor pela Isadora Fornari.
20/10/2019
Venha comemorar com a gente os 25 anos do Gosto com Gosto.
10/06/2019
Se programe pois serão 4 meses de comemoração pelos 25 anos do Gosto com Gosto
Acompanhe o que acontece no Gosto com Gosto
Rua Wenceslau Braz, nº 148
Vila de Visconde de Mauá
