É a junção do ótimo paladar dos pratos com a decoração de muito bom gosto. A chef Mônica se propõe a resgatar as histórias e a tradição mineira, através de seus fartos, leves e suculentos pratos, preparados em um belíssimo fogão a lenha, aberto a visitação.
Daí em diante só aumenta a dúvida entre o tutu a mineira, o feijão tropeiro, a galinha caipira ao molho pardo, o frango a ora pro-nobis e a vaca atolada. Pensa que tudo termina aí? Mero engano! Começa novo dilema entre os deliciosos doces (que também são todos feitos no próprio restaurante, no fogão a lenha com tachos de cobre). Entre eles, doces de leite, cocada mole, abóbora com coco, banana, bom-bocado, goiabada, maçã, laranja da terra, mamão....
A chef fabrica todas as linguiças servidas e vendidas no restaurante, bem como os doces, chutneys e geleias feitas no fogão à lenha.
Mesmo quando não está no restaurante, a vida gastronômica não para: a fim de desafiar cozinheiros locais a descobrir mil possibilidades para o pinhão, fruto característico da serra da Mantiqueira, a chef, junto a outros moradores, montou a Associação Comercial Visconde de Mauá (ACVM) e concebeu o Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá, que reúne cozinheiros locais e grandes chefs nacionais e internacionais.
Já esteve em diversos eventos, realizando palestras, demonstrações culinárias e, até mesmo, cozinhando para Copa do Mundo da Alemanha.
Coordenou por 9 anos um cruzeiro gastronômico levando nossa cozinha para fora do País, em parceria com Costa Cruzeiros e a Royal Caribbean.
Foi uma das juradas do Programa Cozinheiros em Ação no GNT.
Essa foi a melhor couve que já comi.
Os doces do Gosto com Gosto são de comer rezando.
Fazer arroz e couve divinamente não para qualquer um! Salve Mônica Rangel!
É tudo maravilhoso, estou sempre com Monica Rangel.
Agora que sei o caminho, mesmo que não me convidem eu volto sempre.
Cozinha Mineira contemporanea? Tucanaram o torresminho.
Volto a Visconde de Mauá com o maior prazer, o frango do Gosto com Gosto com excelentes cachaças me fazem voltar sempre.
Fazemos parte do seleto grupo de casas da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A cada ano uma receita inédita é escolhida para entrar no cardápio e é criado um prato de cerâmica exclusivo, datado e pintado à mão especialmente para aquele ano.
Janeiro 17, 2018
Venha conhecer nosso Prato da Boa Lembrança 2018:
o Arroz de Rabada da Dinda, e leve pra casa esta linda cerâmica.
Saiba mais01/04/2018
· Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores;
· Pessoas com anemia deverão passar a utilizá-la com mais frequência, pois os índices de ferro são essenciais para o tratamento desse quadro;
· O chá, feito a partir de suas folhas, tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite e úlceras;
· Esse poder depurativo associado ao chá também está ligado ao tratamento e prevenção de varizes;
· As grávidas deveriam consumir Ora-pro-nobis nesse período, pois ela é rica em ácido fólico, essencial para evitar problemas para o bebê;
· A alta concentração de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, evitando uma série de doenças oportunistas;
· Ótima para a pele, devido à presença de vitamina A (retinol) em grande quantidade;
· O retinol também é fundamental para manter a integridade da visão em dia;
· Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio.
· É uma planta com alto teor de proteína (aproximadamente 25% de sua composição). Entre seus aminoácidos, teremos a lisina e o triptofano em maior quantidade. Seu elevado teor de vitamina C supera a laranja em 4 vezes. Além dos minerais e vitaminas, também é rica em fibras.
É uma pena que não se leve a sério o cultivo de Ora-pro-nobis em grande escala. Seguramente, seus valores nutricionais poderiam acrescentar muito aos hábitos alimentares dos brasileiros, principalmente através da farinha enriquecida, que poderia chegar facilmente à nossa mesa.
Sendo possível seu cultivo em ambiente doméstico, uma vez que pega bem em qualquer tipo de solo, não exige cuidados específicos, se propaga com facilidade.
Quem nunca provou e gostaria de adquirir uma muda, dê uma vasculhada pela internet. É possível encontrar generosos doadores. Vale a pena!
ESTÁ ABERTA A 25ª TEMPORADA DO PINHÃO
PROGRAMAÇÃO
25º TEMPORADA DO PINHÃO DE VISCONDE DE MAUÁ 2018
De 01 a 30/06 - Mês do Pinhão, com diversos restaurantes da região com pratos com pinhão em seu cardápio
Sabado – 02 de junho
20h – Jantar de abertura da 25ª Temporada do Pìnhão com o chef Vitor Sobral – Gosto com Gosto
Sexta-feira – 22 de junho
16h – Aula Show com degustação Ciça Roxo
17h – Aula show com degustação Ro Gouveia
. Retrospectiva dos 12 Salões do Pinhão no Parque Estadual da Pedra Selada - PEPs
Sábado – 23 de junho
11h – Visita guiada ao Centro Cultural de Visconde de Mauá
. II Salãozinho do Pinhão
. Bazar do pinhão
. Barraca de Farinha de Pinhão
13h – Aula Show com degustação Tereza Paim
15h – Aula Show com degustação Ana Bueno
17h – Aula show com degustação Ivan Achcar
18h – Início do Júri Popular no PEPs
Ingressos a venda por R$ 50,00 (fazer deposito e enviar comprovante – gostocomgosto@uol.com.br ou 3387.1382)
Caixa Econômica Federal Agencia 0189 operação 013
c/c 4571-4
19h – Início do Júri dos Grandes Chefes
19h – Sabores da Montanha – apresentação dos produtos artesanais e orgânicos da região
21h – Encerramento do concurso com premiação dos 3 vencedores
21h – Forro da Mantiqueira
Domingo – 24 de maio
11h – Aula Show com degustação Elzinha Nunes
12h – Aula Show com degustação Conceição Neroni
Obs.: As aulas shows acontecerão dentro do Parque Estadual da Pedra Selada (PEPs) e podem ser alteradas.
facebook: mauagastronomico
Acompanhe o que acontece no Gosto com Gosto
Rua Wenceslau Braz, nº 148
Vila de Visconde de Mauá
