14ª Degustação da Cachaça de Visconde de Mauá

25 de agosto das 12 às 18h. Participe.

Programação
Nossa História

Gosto com Gosto

Por que Gosto com Gosto?

É a junção do ótimo paladar dos pratos com a decoração de muito bom gosto. A chef Mônica se propõe a resgatar as histórias e a tradição mineira, através de seus fartos, leves e suculentos pratos, preparados em um belíssimo fogão a lenha, aberto a visitação.

Daí em diante só aumenta a dúvida entre o tutu a mineira, o feijão tropeiro, a galinha caipira ao molho pardo, o frango a ora pro-nobis e a vaca atolada. Pensa que tudo termina aí? Mero engano! Começa novo dilema entre os deliciosos doces (que também são todos feitos no próprio restaurante, no fogão a lenha com tachos de cobre). Entre eles, doces de leite, cocada mole, abóbora com coco, banana, bom-bocado, goiabada, maçã, laranja da terra, mamão....  

Nossa Chef

Mônica Rangel

O Gosto com Gosto é comandado pela mineira Mônica Rangel desde 1994.

A chef fabrica todas as linguiças servidas e vendidas no restaurante, bem como os doces, chutneys e geleias feitas no fogão à lenha. 

Mesmo quando não está no restaurante, a vida gastronômica não para: a fim de desafiar cozinheiros locais a descobrir mil possibilidades para o pinhão, fruto característico da serra da Mantiqueira, a chef, junto a outros moradores, montou a Associação Comercial Visconde de Mauá (ACVM) e concebeu o Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá, que reúne cozinheiros locais e grandes chefs nacionais e internacionais. 

 

Já esteve em diversos eventos, realizando palestras, demonstrações culinárias e, até mesmo, cozinhando para Copa do Mundo da Alemanha.

Coordenou por 9 anos um cruzeiro gastronômico levando nossa cozinha para fora do País,  em parceria com Costa Cruzeiros e a Royal Caribbean.

Foi uma das juradas do Programa Cozinheiros em Ação no GNT.


Associaçãoa de Restaurantes da

Boa Lembrança

Fazemos parte do seleto grupo de casas da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A cada ano uma receita inédita é escolhida para entrar no cardápio e é criado um prato de cerâmica exclusivo, datado e pintado à mão especialmente para aquele ano.

Nosso cardápio

Conheça todas as nossas delícias.

Blog da Mônica

Janeiro 17, 2018

Novo prato da Boa Lembrança

Venha conhecer nosso Prato da Boa Lembrança 2018:

o Arroz de Rabada da Dinda, e leve pra casa esta linda cerâmica.

Saiba mais

01/04/2018

BENEFICIOS DA ORA PRO NOBIS

·         Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais, além de ajudar a recompor toda a flora intestinal. Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre, formação de pólipos, hemorroidas e até tumores;

·         Pessoas com anemia deverão passar a utilizá-la com mais frequência, pois os índices de ferro são essenciais para o tratamento desse quadro;

·         O chá, feito a partir de suas folhas, tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite e úlceras;

·         Esse poder depurativo associado ao chá também está ligado ao tratamento e prevenção de varizes;

·         As grávidas deveriam consumir Ora-pro-nobis nesse período, pois ela é rica em ácido fólico, essencial para evitar problemas para o bebê;

·         A alta concentração de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, evitando uma série de doenças oportunistas;

·         Ótima para a pele, devido à presença de vitamina A (retinol) em grande quantidade;

·         O retinol também é fundamental para manter a integridade da visão em dia;

·         Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio.

·         É uma planta com alto teor de proteína (aproximadamente 25% de sua composição). Entre seus aminoácidos, teremos a lisina e o triptofano em maior quantidade. Seu elevado teor de vitamina C supera a laranja em 4 vezes. Além dos minerais e vitaminas, também é rica em fibras.

É uma pena que não se leve a sério o cultivo de Ora-pro-nobis em grande escala. Seguramente, seus valores nutricionais poderiam acrescentar muito aos hábitos alimentares dos brasileiros, principalmente através da farinha enriquecida, que poderia chegar facilmente à nossa mesa.

Sendo possível seu cultivo em ambiente doméstico, uma vez que pega bem em qualquer tipo de solo, não exige cuidados específicos, se propaga com facilidade.

Quem nunca provou e gostaria de adquirir uma muda, dê uma vasculhada pela internet. É possível encontrar generosos doadores. Vale a pena!

 

ESTÁ ABERTA A 25ª TEMPORADA DO PINHÃO

TEMPORADA DO PINHÃO

PROGRAMAÇÃO

25º TEMPORADA DO PINHÃO DE VISCONDE DE MAUÁ 2018

 

De 01 a 30/06 - Mês do Pinhão, com diversos restaurantes da região com pratos com pinhão em seu cardápio

 

Sabado – 02 de junho

20h – Jantar de abertura da 25ª Temporada do Pìnhão com o chef Vitor Sobral – Gosto com Gosto

 

Sexta-feira – 22 de junho

16h – Aula Show com degustação Ciça Roxo

17h – Aula show com degustação Ro Gouveia

. Retrospectiva dos 12 Salões do Pinhão no Parque Estadual da Pedra Selada - PEPs

 

Sábado – 23 de junho

11h – Visita guiada ao Centro Cultural de Visconde de Mauá

. II Salãozinho do Pinhão

. Bazar do pinhão

. Barraca de Farinha de Pinhão

13h – Aula Show com degustação Tereza Paim

15h – Aula Show com degustação Ana Bueno

17h – Aula show com degustação Ivan Achcar

18h – Início do Júri Popular no PEPs

         Ingressos a venda por R$ 50,00 (fazer deposito e enviar comprovante – gostocomgosto@uol.com.br ou 3387.1382)

 Caixa Econômica Federal Agencia 0189 operação 013

 c/c 4571-4  

19h – Início do Júri dos Grandes Chefes

19h – Sabores da Montanha – apresentação dos produtos artesanais e orgânicos da região

21h – Encerramento do concurso com premiação dos 3 vencedores

21h – Forro da Mantiqueira

 

Domingo – 24 de maio

11h – Aula Show com degustação Elzinha Nunes

12h – Aula Show com degustação Conceição Neroni

 

Obs.: As aulas shows acontecerão dentro do Parque Estadual da Pedra Selada (PEPs) e podem ser alteradas.

 

www.mauagastronomico.com.br

facebook: mauagastronomico

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